La Semana Santa en España no sería lo mismo sin sus dulces típicos, y las torrijas son, sin duda, las reinas indiscutibles de estas fechas. Este postre humilde y delicioso, con siglos de historia, ha sabido reinventarse sin perder su esencia. Hoy te traemos una selección de las mejores recetas de torrijas para Semana Santa, pensadas para todos los paladares: desde la abuela hasta el foodie que lo quiere todo sin azúcar.
1. Torrijas tradicionales de leche y canela
La receta de toda la vida, perfecta para quienes buscan el sabor de la infancia.
Ingredientes:
- Pan del día anterior (mejor si es especial para torrijas)
- 1 litro de leche entera
- 1 rama de canela
- Piel de limón
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 huevos
- Aceite de oliva suave (para freír)
- Azúcar y canela para rebozar
Preparación:
- Calienta la leche con la canela, la piel de limón y el azúcar. Deja infusionar y enfría.
- Empapa las rebanadas de pan en la leche.
- Pásalas por huevo batido y fríelas hasta que estén doradas.
- Reboza en una mezcla de azúcar y canela. Pura nostalgia.
2. Torrijas al horno (más ligeras)
¿No quieres freír? Prueba esta versión más ligera, ideal para cuidarse sin renunciar al sabor.
Sigue la misma receta de las tradicionales, pero en lugar de freírlas:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca las torrijas empapadas y rebozadas en una bandeja forrada.
- Hornéalas unos 10-12 minutos por cada lado.
- Termina espolvoreando azúcar y canela. Crujientes por fuera, suaves por dentro.
3. Torrijas de vino tinto
Una opción más intensa y con carácter, ideal para adultos.
Ingredientes:
- Pan para torrijas
- 1 litro de vino tinto
- 200 g de azúcar
- 1 rama de canela
- Piel de naranja
Preparación:
- Hierve el vino con el azúcar, la canela y la piel de naranja.
- Deja enfriar y empapa las rebanadas.
- Fríe o hornea como prefieras. Añade azúcar al gusto.
4. Torrijas rellenas de crema o chocolate
Para los más golosos. Puedes abrir el pan a modo de bocadillo y rellenar antes de empapar y freír.
Rellenos sugeridos:
- Crema pastelera
- Nocilla o chocolate negro
- Dulce de leche
Una bomba deliciosa que hará las delicias de los más pequeños… y de los no tan pequeños.
5. Torrijas veganas
Sí, se puede disfrutar de unas torrijas sin ingredientes de origen animal.
Ingredientes:
- Leche vegetal (avena, soja, almendras…)
- Pan vegano
- Harina de garbanzo o maicena disuelta en agua (en lugar de huevo)
- Azúcar de coco o sirope de agave
- Canela y piel de limón
Sigue el mismo proceso y verás que no tienen nada que envidiar a las tradicionales.
Consejito extra:
Utiliza pan del día anterior o especial para torrijas (lo venden en muchas panaderías en estas fechas). La textura lo es todo para que no se deshagan.
Sea cual sea tu estilo, hay una torrija para ti. Estas recetas de torrijas para Semana Santa no solo llenarán tu casa de un aroma irresistible, sino que también te conectarán con una tradición que sigue tan viva como siempre.
¿Te animas a probarlas todas?
